Từ mạch nguồn Thuận Hóa - Phú Xuân hơn 710 năm trước, Huế có nguồn tài nguyên tinh hoa ẩm thực - một trong những lợi thế cạnh tranh bậc nhất về du lịch. Vài năm trở lại đây, với quyết tâm và những nỗ lực bảo tồn, xây dựng và phát huy các giá trị tinh hoa ẩm thực Huế, vùng đất Cố đô đang dần trở thành “Kinh đô ẩm thực Việt”.