Muối là một loại gia vị quen thuộc, trong đó Natri là một trong hai nguyên tố chính cấu thành nên muối. Trong cơ thể người, Natri đóng vai trò quan trọng điều chỉnh, duy trì cân bằng dịch thể, hỗ trợ hấp thụ dinh dưỡng, bảo đảm chức năng bình thường của tế bào. Tuy nhiên, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo người dân không nên ăn nhiều muối để phòng, chống tăng huyết áp, đột quỵ, tim mạch và các bệnh không lây nhiễm khác.