Không chỉ Bến Tre mới có rượu dừa nổi tiếng, người dân tỉnh Vĩnh Phúc cũng nấu thành công rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa thơm ngon khó sánh bằng.
Du khách đến thăm Vĩnh Phúc chắc hẳn đều nghe danh rượu dừa của anh Nguyễn Văn Hoa, chủ Cơ sở thu mua và chế biến nông sản Ngọc Hoa, thuộc xã Yên Đồng, huyện Yên Lạc, tỉnh Vĩnh Phúc. Với nỗ lực trong việc tìm kiếm cách chế biến rượu dừa ngon nhất, anh Hoa đã thành công và tạo nên được sản phẩm rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa nức tiếng, chất lượng tốt, được du khách rất ưa chuộng, thường xuyên mua về làm quà.
Rượu dừa tiên tửu Ngọc Hoa . Nguồn ( Internet )
Nguyên tắc chế biến rượu dừa của anh Nguyễn Văn Hoa là sử dụng 100% nguyên liệu tự nhiên, phương pháp lên men cổ truyền, bảo quản ngay trong trái dừa còn nguyên vẹn, không cho bất kỳ độc tố có hại nào có cơ hội xuất hiện trong sản phẩm của mình.
Quả dừa tươi được sơ chế phần vỏ, sau đó bơm vào một hỗn hợp gồm nếp cái và men theo tỷ lệ bí truyền, hàn kín và mang ủ cho đến khi thoảng ra mùi rượu cay nồng đậm hương ngọt thơm của nước dừa.
Du khách có thể mua rượu dừa về để làm quà tặng. ( Nguồn: Internet )
Sử dụng dừa già của Bến Tre để chế biến, anh Hoa cho biết đây là loại dừa có lớp cùi dày, nhiều dầu, rất thơm. Mỗi quả nặng từ 1,2 – 1,4kg và có đường kính từ 16 – 18cm. Chọn nếp cái phải căng, mẩy, tròn đầy để đảm bảo độ thơm ngon; men rượu là men cổ truyền từ ngàn đời nay của người Việt mình.
Một bầu rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa có mùi thơm mát đặc trưng của dừa, khi thưởng thức có vị ngọt dịu, đặc biệt là càng uống càng mượt, không gây đau đầu, háo nước. Nếu rót thử ra ly, rượu ngon phải có màu trắng hơi ngà, nhiều chấm xác dừa đang trôi.
Rượu dừa có vị ngọt dịu đặc biệt của dừa, không gây đau đầu, háo nước. ( Nguồn: Internet )
Từng quả rượu dừa tươi ngon ngày càng làm nổi danh tỉnh Vĩnh Phúc. Mỗi tháng, anh Hoa sản xuất rượu dừa không ngừng nghỉ với số lượng vượt quá 10.000 quả, một con số đáng tự hào. Du khách tham quan Tam Đảo có thể đặt nhà nghỉ mua rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa để làm quà tặng hoặc sử dụng trong bữa cơm hằng ngày cũng vô cùng hợp.
Theo Dulichtamdao.net