Bắt đầu xuất hiện vào năm 2002, đến nay, sau gần 15 năm hoạt động, đặc sản thịt trâu Xuân Hòa đã trở thành thương hiệu, là sự lựa chọn ẩm thực hàng đầu cho bất kỳ du khách đi ngang qua vùng đất Xuân Hòa, thị xã Phúc Yên, đặc biệt là du khách đến tham quan, nghỉ dưỡng tại khu du lịch Đại Lải - một trong ba khu du lịch trọng điểm của tỉnh Vĩnh Phúc.
Có thể du khách cũng đã bắt gặp ở đâu đó nhà hàng mang thương hiệu “Thịt trâu Xuân Hòa” trên biển quảng cáo, song không phải ai cũng biết đến nhà hàng nổi tiếng bậc nhất và cũng là xuất phát điểm mang món ăn này đến với thực khách khắp mọi miền. Đó là nhà hàng “Thịt Trâu Gió Đồng” - Số 9, đường Trường Chinh, phường Xuân Hòa, thị xã Phúc Yên.
Tuy nằm trên trục đường huyết mạch của thị xã Phúc Yên, mặt đường rộng, có bãi đỗ xe ô tô thuận lợi, nhưng khi bước vào nhà hàng “Thịt trâu Gió Đồng”, thực khách sẽ bắt gặp một không gian bình dị, từ khuôn viên với khóm tre, ghế đá, nhà sàn gỗ, khác hẳn với không khí ồn ào, xô bồ của giao thông đô thị, dường như cũng để phù hợp với món ăn gần với nông thôn, đồng ruộng mà vẫn giữ cho mình sự tinh tế, sang trọng và mến khách.
Khuôn viên giản dị, thanh bình của nhà hàng Thịt trâu Gió Đồng
Đến với “Thịt trâu Gió Đồng”, thực khách có thể thưởng thức những món ăn với hương vị đặc trưng được chế biến từ nguồn thịt trâu tươi được tuyển lựa kỹ càng với bí quyết riêng, tay nghề tài hoa của các đầu bếp với gần 15 năm kinh nghiệm. Thật tuyệt khi được ngồi bên người thân, bạn bè, đồng nghiệp trong không gian mát mẻ của nhà hàng, thưởng thức món bít tết chảo gang nóng hổi, thơm lừng của gia vị, ngọt đậm của thịt trâu tươi; vị thanh mát của món thịt khâu nhục hấp gừng hay đơn giản là món thịt trâu xào muống tỏi quen mà lạ,...
Món bít tết chảo gang chế biến từ thịt trâu tươi
Ngoài nhà hàng “Thịt trâu Gió Đồng”, đến với Xuân Hòa, khách cũng có thể lựa chọn nhà hàng “Thịt trâu Phi Xuyên” - là nhà hàng phát triển trên cơ sở mở rộng hoạt động của nhà hàng “Thịt trâu Gió Đồng”. Hai nhà hàng với hai phong cách chế biến có đôi chút khác nhau, nhưng đều có chung một điểm là sự mến khách, thái độ phục vụ tận tình và trên tất cả là chất lượng món ăn luôn được đảm bảo cả về hương vị và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xin điểm thêm vài món đặc trưng của thịt trâu Xuân Hòa...
Thịt trâu xào muống tỏi
Thịt trâu nhúng mẻ
Thịt trâu chiên vừng
Thịt trâu lúc lắc
Thịt trâu nướng lá lốt
Thịt trâu nhúng dấm
Thịt trâu rang muối
Thịt trâu xào cần tỏi
Thịt trâu xốt vang ăn với bún hoặc bánh mì
Còn nhiều món ăn đặc sắc nữa đang chờ bạn khám phá. Và nếu bạn chỉ mới nghe nói mà chưa một lần thưởng thức đặc sản này thì thực sự bạn đã bỏ qua một trong những trải nghiệm ẩm thực thú vị nhất khu vực phía Bắc nước ta. Hãy đến với khu du lịch hồ Đại Lải và thịt trâu Xuân Hòa để thêm yêu mến đất và người nơi đây./.
Thông tin để bạn liên hệ:
- Nhà hàng Thịt trâu Gió Đồng - Số 9, Đường Trường Chinh, phường Xuân Hòa, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc. ĐT: 0945.876.699 – 0977.784.746
- Nhà hàng Thịt trâu Phi Xuyên - Số 100, đường Lê Quang Đạo, phường Xuân Hòa, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc. ĐT: 0915.266.996
ST