Đậu đỏ không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn được ví như "thần dược" cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đậu đỏ mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể nhưng không phải ai cũng biết tận dụng.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Đậu đỏ không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là một "bài thuốc" tự nhiên tuyệt vời cho tim mạch. Kali, chất xơ, magie và sắt trong đậu đỏ cùng nhau tạo nên một "bộ ba hoàn hảo" giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Kali giúp điều hòa huyết áp, chất xơ giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, magie cải thiện lưu thông máu, còn sắt giúp tăng cường năng lượng. Việc bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn uống hàng ngày là một thói quen đơn giản nhưng mang lại hiệu quả lâu dài cho sức khỏe tim mạch của bạn.
Đậu đỏ không chỉ bổ dưỡng mà còn được ví như "thần dược" cho sức khỏe. Ảnh: Getty Images
Kiểm soát đường huyết, phòng ngừa tiểu đường
Chất xơ trong đậu đỏ, chủ yếu là chất xơ hòa tan, có khả năng tạo thành một lớp gel trong dạ dày và ruột non. Lớp gel này sẽ bao quanh các phân tử đường, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Nhờ đó, lượng đường trong máu sẽ không tăng đột ngột sau khi ăn, giúp duy trì mức đường huyết ổn định.
Chất xơ còn giúp cải thiện độ nhạy của tế bào với insulin - hormone có vai trò điều hòa lượng đường trong máu. Khi độ nhạy insulin tăng lên, cơ thể sẽ sử dụng glucose hiệu quả hơn, ngăn ngừa tình trạng kháng insulin - nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường type 2. Sử dụng đậu đỏ cũng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, thường gặp ở người tiểu đường.
Bổ gan, hỗ trợ đào thải độc tố
Gan là cơ quan quan trọng nhất trong việc giải độc cơ thể. Để bảo vệ gan, chúng ta cần bổ sung những thực phẩm có khả năng hỗ trợ quá trình giải độc. Đậu đỏ chính là một trong những thực phẩm như vậy. Với hàm lượng molypden cao, đậu đỏ giúp gan chuyển hóa các chất độc hại thành những chất vô hại, loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, chất xơ trong đậu đỏ còn giúp làm sạch đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa. Việc bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn hàng ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để bảo vệ sức khỏe của gan.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ trong đậu đỏ được ví như một "chổi quét" tự nhiên làm sạch đường ruột. Khi chúng ta ăn đậu đỏ, chất xơ sẽ hấp thụ nước, tạo thành một khối lớn và kích thích nhu động ruột co bóp mạnh mẽ. Điều này giúp đẩy thức ăn di chuyển nhanh chóng qua đường ruột, ngăn ngừa tình trạng táo bón và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa như viêm đại tràng, trĩ.
Đậu đỏ tốt cho hệ tiêu hóa. Ảnh: Istock
Tăng cường sức khỏe xương
Đậu đỏ không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là canxi, magie và phốt pho. Sự kết hợp hài hòa của bộ ba khoáng chất này trong đậu đỏ đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe, đồng thời giúp ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.
Cải thiện chức năng não bộ
Đậu đỏ đồng thời cũng là một "siêu thực phẩm" cho não bộ. Vitamin B6 và folate trong đậu đỏ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe thần kinh. Chúng giúp tăng cường khả năng học tập, ghi nhớ, tập trung, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Đặc biệt, đối với người cao tuổi, việc bổ sung đầy đủ vitamin B6 và folate từ đậu đỏ sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh, cải thiện chất lượng cuộc sống. Vì vậy, hãy đưa đậu đỏ vào thực đơn hàng ngày của bạn để có một bộ não khỏe mạnh và minh mẫn.
Phòng ngừa sỏi thận
Đậu đỏ chứa hàm lượng kali cao, một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa cân bằng nước và điện giải trong cơ thể. Kali giúp tăng cường hoạt động của thận, thúc đẩy quá trình lọc máu và đào thải các chất thải, độc tố ra ngoài cơ thể. Đồng thời, chất xơ trong đậu đỏ cũng góp phần tạo khối lượng cho phân, giúp nhuận tràng và làm sạch đường ruột, giảm áp lực lên thận.
Theo CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch)
https://vov.vn/suc-khoe/thuoc-bo-tu-nhien-cuc-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-vua-tot-cho-tim-mach-post1129333.vov