Được mệnh danh là “Đà Lạt miền Bắc”, Tam Đảo không chỉ nổi tiếng với những giàn su su xanh mướt mà còn có một đặc sản vừa bình dân, vừa sang trọng: chuối ngự
Xưa kia, chuối ngự rất hiếm, chỉ dành cho vua quan và những nhà quyền quý. Tầng lớp dân thường có khi cả đời không biết mùi vị chuối ngự là gì.
Chuối ngự bán ở thị trường thường là chuối ngự Thành Nam (Nam Định). Chỉ có những ai đã một lần đặt chân lên vùng đất Tam Đảo thì mới có cơ hội thưởng thức những trái chuối ngự của mảnh đất có quá nhiều ưu đãi của thiên nhiên này.
Chuối ngự Tam Đào chỉ bán ở Tam Đảo, đi nơi khác nó đã là quà, không còn là hàng hóa.
Đặc trưng của chuối ngự là quả rất nhỏ. Chuối ngự Tam Đảo quả lại càng nhỏ. Trung bình các quả chỉ nhỉnh hơn một ngón tay.
Nhà văn Nguyễn Tuân đã từng miêu tả về thứ quà quê này: “ Vỏ mỏng tang, ruột ánh lên màu cát đường”.
Quả chuối nhỏ, ruột vàng ánh, vỏ mỏng tang.
Hay như nhà văn Nam Cao trong cuốn Những mạch nguồn văn cũng đã viết: “ Những nải chuối ngự màu vàng tươi, quả thơm như búp tay con gái kéo sợi, vỏ mỏng như lụa, mùi thơm thanh quý”.
Quả bé nhưng có mùi thơm thanh quý.
Chuối ngự ít khi bán nải mà hay bán theo buồng. Bởi bán theo nải thì người ăn không bõ công ăn. Buồng chuối ngự cũng có những kiểu thách giá khác nhau. Có những buồng chỉ 30.000 – 40.000 đồng. Có những buồng đẹp mã hơn phải lên đến gần 200.000 đồng
Người ta thách giá tùy vào mã đẹp, xấu từng nải.
Giá dao động 1 bải chuối từ mấy chục ngàn tới mấy trăm ngàn.
Theo kinh nghiệm của những du khách sành ăn, hiểu về chuối ngự Tam Đảo thì bạn nên ghé chợ sớm để mua chuối vì khi ấy có nhiều cơ hội để bạn chọn lựa chuối ngon, đẹp. Với những khách muốn mua chuối làm quà thì chỉ nên mua những buồng chuối quả còn hơi xanh. Khi về bạn chỉ cần dựng ở góc nhà và ăn dần.
Mua chuối ngự Tam Đảo về làm quà. Buồng chín để ăn ngay, buồng xanh dựng ở góc nhà đợi ăn dần.
Chuối là một loại quả có rất nhiều dinh dưỡng và cũng rất lành. Nếu có dịp ghé Tam Đảo, tiện tay mua vài kg ngọn su thì cũng đừng quên xách thêm buồng chuối ngự về làm quà.
Sưu tầm