Bánh hành hay còn gọi là bánh tai mèo là một trong những món ăn đã có từ lâu ở thị trấn Yên Lạc, huyện Yên Lạc. Với hàng chục hộ dân chuyên làm bánh hành phục vụ nhu cầu của nhân dân trong và ngoài địa phương, bánh hành đang trở thành một ẩm thực đặc trưng riêng của người dân thị trấn Yên Lạc.
Đã có truyền thống làm bánh tai mèo từ nhiều đời nay, gia đình anh Nguyễn Văn Đại, thôn Tiên, thị trấn Yên Lạc luôn là địa chỉ quen thuộc của rất nhiều người khi có nhu cầu mua bánh. Những mẻ bánh tai mèo được những người trong gia đình anh làm rất thuần thục với tình yêu nghề, yêu bánh, để cho ra những mẻ bánh thơm ngon, bổ dưỡng.
Với cách làm khá cầu kỳ, người dân nơi đây phải dùng tay để nặn lên những chiếc bánh hành sao cho vừa miếng người ăn. Những ngọn lửa hồng không được quá to, hay quá nhỏ, đảm bảo bánh chín đều, sẽ mang lại hương vị đặc trưng cho bánh hành. Với nhiều thế hệ từ những người ông, người bà tới các cháu trong gia đình anh….. đều tham gia làm bánh, đó là đam mê, là tình yêu với bánh hành.
Với 4 thế hệ trong gia đình đã và đang làm bánh tai mèo, thì gia đình anh Nguyễn Văn Đại lúc nào cũng ko hết khách đặt, cho thấy món ăn này đang được nhân dân ưu chuộng. Mong rằng trong thời gian tới thì món bánh tai mèo sẽ được nhân dân trong và ngoài tỉnh biết tới, ưu chuộng hơn.
ST