Những đặc sản nổi tiếng của Cà Mau như tôm, cua, ba khía... đã được lên "sàn" Ocop, khẳng định chất lượng và thương hiệu của vùng đất cực Nam Tổ quốc.
Với lợi thế riêng của vùng đất cực Nam Tổ quốc, Cà Mau có nhiều loại đặc sản nổi tiếng như cua, tôm, mật ong, cá sặc bổi, mắm lóc, ba khía… Những đặc sản này đã được đưa lên "sàn" OCop (mỗi xã, phường, một sản phẩm) càng khẳng định được chất lượng và thương hiệu của địa phương.
Theo UBND tỉnh Cà Mau, năm 2021, tỉnh có 44 sản phẩm OCop của 25 chủ thể, qua đó nâng tổng số OCop toàn tỉnh lên 77 sản phẩm của 44 chủ thể đạt từ 3 sao trở lên. Hiện Cà Mau xếp thứ 27/63 tỉnh, thành trong cả nước và xếp thứ 4/13 tỉnh, thành vùng ĐBSCL có nhiều sản phẩm OCop.
Cua Cà Mau nổi tiếng từ lâu, được xuất khẩu trong và ngoài nước và rất được người tiêu dùng ưa chuộng. Với hệ sinh thái tự nhiên, trong đó có đất rừng ngập nước nên chất lượng cua Cà Mau thịt chắc, ngon..
Bằng nhiều hình thức hỗ trợ khác nhau, nhiều sản phẩm OCop của Cà Mau đã được trưng bày và tiêu thụ qua nhiều kênh bán hàng, đưa vào các hệ thống phân phối hiện đại trong và ngoài tỉnh. Một số sản phẩm OCop của tỉnh còn xuất khẩu được qua các thị trường, như: Úc, Canada, Trung Quốc, Singapore…
Qua khảo sát sơ bộ cho thấy có hơn 30% sản phẩm OCop có doanh thu tăng từ 5-8%, giá bán sản phẩm tăng bình quân từ 15-20% và chưa có sản phẩm nào vi phạm về tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, hàng hóa.
Tôm ở Cà Mau được nuôi dưới những vùng đất ngập nước, dưới các tán cây rừng. Tôm được chế biến ra nhiều loại như tôm khô còn nguyên vỏ, tôm đã tách vỏ, tôm chà bông... (Ảnh: Huỳnh Hải).
Mắm tôm làm từ tôm đất thiên nhiên, nước muối (nước, đường, nước mắm, muối), tỏi, gừng, ớt, bột ngọt... (Ảnh: Huỳnh Hải).
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Lê Văn Sử cho biết, trong 2 năm triển khai chương trình OCop đã mang lại hiệu quả khá tốt. Tuy nhiên, vẫn còn một số tồn tại hạn chế như nhiều chủ thể có tiềm năng nhưng chưa nắm rõ nguyên tắc, quy trình thực hiện, chủ yếu vẫn là sơ chế hoặc chế biến đơn giản nên giá trị sản phẩm còn thấp (trong 77 sản phẩm, chưa có sản phẩm nào đạt 5 sao).
Đặc biệt, Cà Mau giàu tiềm năng về du lịch, nhất là du lịch sinh thái nhưng chưa có sản phẩm du lịch và dịch vụ du lịch cộng đồng được chứng nhận là sản phẩm OCop.
Ba khía là một loại như "họ hàng " với cua, có nhiều ở vũng đất bãi bồi ở Cà Mau. Ba khía còn sống có thể bắt về luộc, hấp, nướng... ăn liền. Đặc biết nhất Cà Mau nổi tiếng với ba khía muối được làm từ ba khía tươi sống, muối, nước... (Ảnh: Huỳnh Hải).
Trong năm 2022, Cà Mau đề ra mục tiêu phát triển mới và tiêu chuẩn hóa ít nhất 40 sản phẩm, công nhận mới ít nhất 30 sản phẩm đạt 3-4 sao, nâng hạng ít nhất 3 sản phẩm đã được công nhận sản phẩm từ 3 sao lên 4 sao...
Phó Chủ tịch Cà Mau Lê Văn Sử đề nghị các cơ sở, hợp tác xã, doanh nghiệp, chủ thể mạnh dạn thực hiện những cách làm mới, sáng tạo để có những sản phẩm OCop đạt chất lượng. Song song đó, cùng nhau tăng cường kết nối giao thương, thường xuyên trao đổi, hỗ trợ lẫn nhau để đẩy mạnh tiêu thụ hàng hóa sản phẩm OCop đến đông đảo người tiêu dùng.
Theo Nhật Linh Đan/dantri.com.vn
https://dantri.com.vn/du-lich/dac-san-tom-cua-ba-khia-vung-dat-cuc-nam-to-quoc-len-san-ocop-20220428183714495.htm