Đậu xanh không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt mà còn được mệnh danh là "nữ hoàng dinh dưỡng" nhờ những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp không phải ai cũng biết.
Đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc
Theo y học cổ truyền, đậu xanh có tính hàn, tức là có khả năng làm mát cơ thể, giảm nhiệt độ trong người, giúp hạ sốt và giảm các triệu chứng nóng trong. Đậu xanh chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, đồng thời hỗ trợ quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
Đậu xanh có tác dụng lợi tiểu, giúp tăng cường quá trình đào thải độc tố qua đường tiết niệu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về thận và đường tiết niệu.Một số nghiên cứu cho thấy đậu xanh có khả năng kháng viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm trong cơ thể.
Đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Ảnh: Iscleecam
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Đậu xanh chứa nhiều chất xơ hòa tan, có khả năng liên kết với cholesterol trong ruột và ngăn chặn sự hấp thụ của nó vào máu. Điều này giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol,... giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Một số nghiên cứu cho thấy đậu xanh có khả năng kháng viêm, giúp giảm các yếu tố viêm nhiễm trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các bệnh mãn tính khác.
Hỗ trợ ổn định đường huyết
Đậu xanh chứa nhiều chất xơ hòa tan, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường vào máu. Điều này giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn, giúp duy trì mức đường huyết ổn định hơn.
Ngoài ra, hai chất chống oxy hóa Vitexin và Isovitexin có trong đậu xanh đã được chứng minh là có khả năng làm giảm đường huyết và tăng độ nhạy của tế bào với insulin. Điều này giúp insulin hoạt động hiệu quả hơn trong việc đưa đường từ máu vào tế bào, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
Tốt cho sức khỏe não bộ
Các vitamin và khoáng chất dồi dào trong đậu xanh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh, cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
Đậu xanh cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitexin, isovitexin, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
Đậu xanh tốt cho sức khỏe não bộ. Ảnh: Getty Images
Cải thiện tiêu hóa
Đậu xanh có chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan, rất tốt đối với hệ tiêu hóa. Các chất xơ này khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, hạn chế tình trạng khó tiêu và những vấn đề về đường tiêu hóa
Ăn đậu xanh đúng cách cũng giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Một số nghiên cứu cho thấy đậu xanh có khả năng giảm viêm nhiễm đường ruột, giúp làm dịu các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS) và các bệnh viêm ruột khác.
Tốt cho mắt và xương
Các chất chống oxy hóa như Lutein và Zeaxanthin có trong đậu xanh giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại, đặc biệt là tình trạng thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể thường gặp ở người lớn tuổi.
Bên cạnh đó, hàm lượng canxi và vitamin K dồi dào trong đậu xanh cũng góp phần quan trọng vào việc xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe, giúp bạn tránh xa nguy cơ loãng xương và các vấn đề về xương khớp.
Giúp giữ dáng, làm đẹp da
Đậu xanh chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Các vitamin và khoáng chất trong đậu xanh giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo nhanh hơn, từ đó hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng thon gọn.
Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, E và các polyphenol, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm, giảm nếp nhăn và làm mờ các vết thâm nám. Đậu xanh còn có tác dụng điều tiết hoạt động của tuyến bã nhờn, giúp giảm tiết dầu, ngăn ngừa mụn và làm thông thoáng lỗ chân lông.
CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch)
Theo Heathline
https://vov.vn/suc-khoe/nu-hoang-dinh-duong-cuc-nhieu-o-viet-nam-an-vao-vua-dep-dang-lai-bo-du-duong-post1112912.vov