Khoai môn không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn ngon mà còn ẩn chứa nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, khoai môn mang đến nhiều tác dụng cho cơ thể, từ tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, đến ngăn ngừa ung thư.
Khoai môn giúp hỗ trợ tiêu hóa
Khoai môn không chỉ là một loại củ ngon miệng mà còn là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cho cơ thể. Chất xơ hoạt động như một "chất bôi trơn" tự nhiên, giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua đường ruột, ngăn ngừa tình trạng táo bón và khó tiêu. Nhờ đó, hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn.
Ngoài ra, khoai môn còn chứa một loại carbohydrate đặc biệt gọi là tinh bột kháng. Tinh bột kháng này không được tiêu hóa ở ruột non mà đi thẳng xuống ruột già và trở thành nguồn thức ăn lý tưởng cho các lợi khuẩn, kích thích sự phát triển của các lợi khuẩn đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Khoai môn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Ảnh: Shutter Stock
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Khoai môn là nguồn cung cấp kali dồi dào. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể. Khi cơ thể tiêu thụ quá nhiều natri (thường có trong muối ăn), nó có thể gây ra tình trạng giữ nước, làm tăng áp lực lên thành mạch máu và dẫn đến tăng huyết áp. Kali giúp thận loại bỏ natri dư thừa, từ đó giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, chất xơ trong khoai môn cũng giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Kiểm soát đường huyết
Khoai môn có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Chỉ số GI là thước đo tốc độ mà một loại thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Thực phẩm có GI thấp, như khoai môn, sẽ giải phóng đường vào máu từ từ, giúp ngăn ngừa sự tăng vọt đột ngột của đường huyết.
Chất xơ trong khoai môn, đặc biệt là chất xơ hòa tan, tạo thành một "rào chắn" trong hệ tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường glucose. Điều này giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn, giúp đường huyết được duy trì ở mức ổn định.
Khoai môn hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Ảnh: Shutter Stock
Cải thiện sức khỏe xương
Là một nguồn cung cấp canxi và magie dồi dào, khoai môn không chỉ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là "người bạn đồng hành" tin cậy cho sức khỏe xương. Canxi và magie trong khoai môn đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và củng cố xương, giảm nguy cơ loãng xương. Bên cạnh đó, khoai môn còn chứa nhiều chất xơ và vitamin, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Tốt cho sức khỏe não bộ
Vitamin B6 trong khoai môn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ quá trình chuyển hóa protein. Bên cạnh đó, khoai môn còn chứa nhiều chất xơ và vitamin khác, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể, là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn cải thiện sức khỏe tổng thể.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C trong khoai môn không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các gốc tự do mà còn tham gia vào quá trình sản xuất collagen, giúp da săn chắc, đàn hồi. Bên cạnh đó, khoai môn còn chứa nhiều chất xơ và vitamin khác, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Theo VOV.VN
https://vov.vn/suc-khoe/loai-cu-truong-tho-cuc-bo-duong-ban-day-cho-viet-voi-gia-re-nhu-cho-post1126312.vov