Ngô, hay còn gọi là bắp, không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc và thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe.
Nguồn cung cấp chất xơ dồi dào
Ngô tự hào là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan giúp tăng khối lượng phân, thúc đẩy nhu động ruột, từ đó ngăn ngừa và giảm thiểu tình trạng táo bón khó chịu. Mặt khác, chất xơ hòa tan lại có khả năng hấp thụ nước, tạo thành một chất gel trong ruột, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu và giảm hấp thu cholesterol
Giàu chất chống oxy hóa
Ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như carotenoid (lutein và zeaxanthin), anthocyanin và axit phenolic. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư và thoái hóa điểm vàng.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Một trái tim khỏe mạnh là nền tảng của một cuộc sống chất lượng. Ngô đóng vai trò như một người bạn đồng hành đáng tin cậy của hệ tim mạch. Hàm lượng chất xơ cao trong ngô giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu, một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, ngô còn chứa kali, một khoáng chất thiết yếu giúp điều hòa huyết áp, duy trì nhịp tim ổn định và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm.
Ngô cực tốt cho sức khỏe lại có nhiều ở Việt Nam. Ảnh: Getty Images
Tốt cho mắt
Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn, và việc bảo vệ thị lực là vô cùng quan trọng. Ngô là một nguồn cung cấp tuyệt vời của lutein và zeaxanthin, hai loại carotenoid có vai trò như những "vệ sĩ" cho đôi mắt. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung đủ lutein và zeaxanthin có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một trong những nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người lớn tuổi.
Cung cấp năng lượng
Với hàm lượng carbohydrate phức tạp cao, ngô cung cấp năng lượng một cách từ từ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và tránh được tình trạng tăng đường huyết đột ngột. Đây là một lợi ích đặc biệt quan trọng đối với những người hoạt động thể chất nhiều hoặc cần duy trì sự tập trung cao độ trong công việc và học tập.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Trong bối cảnh nhiều người đang quan tâm đến việc duy trì một vóc dáng cân đối, ngô có thể trở thành một "trợ thủ" đắc lực. Với hàm lượng chất xơ cao và lượng calo tương đối thấp, ngô giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó giảm xu hướng ăn quá nhiều. Việc thay thế các loại thực phẩm chế biến sẵn, ít chất xơ bằng ngô có thể là một bước đi thông minh trong hành trình kiểm soát cân nặng của bạn.
Cải thiện trí nhớ
Ngô chứa vitamin B1 (thiamine), một vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng cho não bộ hoạt động. Thiếu hụt vitamin B1 có thể dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, khó tập trung và suy giảm trí nhớ.
Ngăn ngừa thiếu máu
Ngô chứa sắt và axit folic, hai dưỡng chất đóng vai trò then chốt trong quá trình sản xuất tế bào hồng cầu. Sắt là thành phần cấu tạo nên hemoglobin, protein vận chuyển oxy trong máu, trong khi axit folic cần thiết cho sự phân chia và phát triển của tế bào, bao gồm cả tế bào hồng cầu. Việc bổ sung ngô vào chế độ ăn uống có thể góp phần cung cấp các dưỡng chất này, hỗ trợ phòng ngừa tình trạng thiếu máu.
CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch)
Theo Health.com
https://vov.vn/suc-khoe/sieu-thuc-pham-ban-day-cho-viet-dung-an-sang-cuc-bo-duong-khong-lo-tang-can-post1204132.vov