Vịt là thức ăn rất thích hợp cho mùa hè, vừa ngon lại vừa bổ, góp phần bảo vệ, tăng cường sức khỏe. Theo Đông y, thịt vịt vị ngọt, hơi mặn, tính lương (mát). Công hiệu thanh nhiệt giải độc, tư âm giáng hoả, chỉ lỵ ra máu, thích hợp với chứng ăn kém, đại tiện táo, họng khô miệng khát, ra mồ hôi trộm, phù nề, nam giới di tinh, phụ nữ kinh nguyệt ít.