Thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến nhất trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, dễ chế biến và giá cả phải chăng, thịt lợn thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu ngày nào bạn cũng ăn thịt lợn?
Tác động tích cực tiềm năng khi ăn thịt lợn (với điều kiện hợp lý)
Nếu tiêu thụ thịt lợn với lượng vừa phải và lựa chọn các phần nạc, việc ăn thịt lợn có thể mang lại một số lợi ích nhất định:
- Cung cấp protein chất lượng cao: Hỗ trợ xây dựng và duy trì cơ bắp, đặc biệt quan trọng đối với người tập luyện thể thao, trẻ em đang phát triển và người lớn tuổi.
- Bổ sung vitamin nhóm B: Đảm bảo chức năng tối ưu của hệ thần kinh, tăng cường năng lượng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
- Cung cấp sắt dễ hấp thu: Giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và trẻ em.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Kẽm và selen trong thịt lợn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Ăn thịt lợn mỗi ngày vừa có thể mang lại lợi ích vừa có thể gây hại cho sức khỏe. Ảnh: Istock
Những nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn khi ăn thịt lợn hàng ngày
Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Thịt lợn, đặc biệt là các phần như mỡ, ba chỉ, nội tạng, chứa hàm lượng cao chất béo bão hòa và cholesterol. Tiêu thụ quá nhiều các chất này có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL) trong máu, dẫn đến tích tụ mảng bám trong động mạch (xơ vữa động mạch), làm hẹp lòng mạch và tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ.
Tăng cân và béo phì
Thịt lợn, đặc biệt là các phần nhiều mỡ, có hàm lượng calo cao. Tiêu thụ quá nhiều calo từ thịt lợn mà không đốt cháy hết có thể dẫn đến tăng cân và béo phì. Béo phì làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và một số loại ung thư.
Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2
Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn (bao gồm cả thịt lợn) với tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Cơ chế chính xác vẫn đang được nghiên cứu, nhưng có thể liên quan đến hàm lượng chất béo bão hòa, nitrat và các hợp chất khác trong thịt.
Tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư
Nhiều nghiên cứu dịch tễ học đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn với tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Các hợp chất heterocyclic amines (HCAs) và polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) hình thành trong quá trình nấu thịt ở nhiệt độ cao, cũng như nitrat và nitrit trong thịt chế biến sẵn, có thể là nguyên nhân gây ra nguy cơ này.
Ngoài ra, một số nghiên cứu khác cũng gợi ý mối liên hệ tiềm ẩn giữa việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ với tăng nguy cơ ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt, nhưng cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận.
Tăng nguy cơ mắc bệnh gút
Thịt lợn chứa purine, một hợp chất khi phân hủy trong cơ thể sẽ tạo ra axit uric. Tiêu thụ quá nhiều thịt lợn có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, dẫn đến lắng đọng tinh thể urat ở khớp và gây ra bệnh gút, với các cơn đau khớp dữ dội.
Tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa
Thịt lợn, đặc biệt là các phần nhiều mỡ, có thể khó tiêu hóa đối với một số người, gây ra các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu. Việc thiếu chất xơ từ rau củ quả trong chế độ ăn uống hàng ngày tập trung vào thịt lợn có thể dẫn đến táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
Theo CTV Thu Phương/VOV.VN
https://vov.vn/suc-khoe/day-la-dieu-se-xay-ra-voi-co-the-neu-ban-an-thit-lon-moi-ngay-post1191331.vov