Nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, các Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT), Công thương và Y tế đang trực tiếp theo dõi rất quyết liệt các quy trình của sản phẩm: từ đồng ruộng, trong chuồng trại, đến bày bán ngoài chợ và đến khi gây bệnh. Tuy nhiên, để đảm bảo VSATTP đòi hỏi trách nhiệm không chỉ ở cơ quan giám sát và phần lớn là phụ thuộc vào ý thực bảo vệ của người dân, có như vậy tính khả thi của vấn đề mới được nâng cao, hiệu quả.