Trước hết phải nói: Sóc đẻ nhiều như chuột, là một loại gậm nhấm rất có hại. Nó ăn những cây non, vắt hết chồi lộc, đục khoét thân cây, săn bắt chim và mò vào tổ chim ăn hết trứng hoặc chim con.
Ảnh minh họa
Sóc mang đặc tính của loài thú chạy nhảy, răng bẹt và sắc, cắn vỡ được hạt và quả cây cứng, khoét thủng cây để làm hang trong thân cây, khiến cây bị héo mòn. Nó có dáng uyển chuyển như mèo, gian phi lén lút như chuột. Với cái đuôi to và rậm, xoè ra khi nhẩy chuyền từ cành cây này sang cành cây khác, nó không bao giờ trượt ngã. Nó sống đơn độc, đôi khi sống thành cặp.
Sóc có bộ lông mềm mại màu xám, hoặc xám vàng; đỏ nâu hoặc xám đen, bụng trắng hoặc vàng nhạt. Đến mùa giao phối, bộ lông của sóc đực cực kỳ óng ả. Từ mõm tới chỏm đuôi, con sóc dài tới 40, 50cm. Sóc quen sống ở khí hậu ôn đới, mát mẻ. Sóc rất thính tai, lẩn trốn nhanh, bắt được cũng khó, đặt bẫy có mùi khác lạ, sóc không bén mảng tới. Bởi thế, bắt được một con sóc có khi mất cả ngày trời.
Nói là rán, nhưng thực ra là luộc sóc bằng mỡ. ăn có vị đậm tự nhiên, gần như cá rô ron rán, ít thịt, nhiều xương. Đến Tam Đảo mà không ăn món sóc quay, coi như chưa từng đến Tam Đảo.
ST