Ngay tại Thủ đô, ở địa chỉ số 35 Nguyễn Công Hoan, mới ra đời một quán cà phê, mà ở đó, cách bài trí như một Trường Sa thu nhỏ. Dành tình yêu lớn với Trường Sa, sau hai lần ra thăm, anh Lê Xuân Đức đã ấp ủ ý định mở một quán cà-phê mang tên chính quần đảo thiêng liêng của Tổ quốc. Tại đây, khách vừa thưởng thức cà-phê vừa được biết thêm nhiều thông tin về chủ quyền biển đảo thông qua những hình ảnh, tư liệu chân thực nhất do anh Đức sưu tầm và ghi lại trong hai chuyến đi của mình.