Đến Tam Đảo mà không thử ăn lợn mán thì quả là điều đáng tiếc. 

Đại Lải không chỉ hấp dẫn bởi cảnh quan thiên nhiên, khí hậu mát mẻ, mà còn lôi cuốn du khách bởi những món ăn dân dã với hương vị đặc biệt. 

Về Vĩnh Phúc, biết tôi hay thích tìm những món ngon vật lạ, đặc trưng ở các vùng miền, chị bạn người bản địa giới thiệu ngay đặc sản gà chọi 7 món.

Dòng sông Phan như dải lụa đào nằm vắt qua huyện Bình Xuyên. Đoạn chảy qua địa phương Hương Canh gọi là sông Cánh. Mỗi khúc sông Cánh lại có tên riêng như sông Cọn, sông Cầu Treo, sông Cầu Sổ… Tuy tổng chiều dài chỉ chừng 6km nhưng sông Cánh xưa có nguồn thuỷ sản phong phú, từ con lớn nhất như cá măng đến con bé nhất như cá lành canh, lại còn có cả nghêu, trai, ốc, hến, ba ba và cá đuối nước ngọt nữa.

Các cây tre như mai, vầu, bương, trúc, sặt, nứa, hóp, dang trời có mưa nguồn là đua nhau tòi măng lên mặt đất. Măng Tam Đảo chủ yếu là măng sặt và măng nứa. 

Nấm hương mọc trên những thân cây gỗ xốp, nhiều nhựa như sung, mít, ngái, vả đã sắp mục. Trước kia, người Tam Đảo chuyên lấy nấm hương mọc tự nhiên. Ngày nay, một số người đã biết trồng. Người ta ngả những loại cây gỗ xốp, dùng loại búa chuyên dùng, lớn hơn búa đanh một chút, có mỏ vằm nện vào thân gỗ, khoét thành các hố to bằng miệng chén uống nước. Khi gỗ khô, ráo rựa, mới cấy bào tử nấm vào các hố ấy, phủ mỏng một lớp mùn, rồi tưới nhẹ giữ độ ẩm.

Bánh khoai sọ thôn Đông Mẫu, xã Yên Đồng, huyện Yên Lạc là một loại bánh truyền thống có từ lâu đời nhưng ngày nay đã mai một dần. Do thời gian sinh trưởng của cây khoai sọ gần 1 năm, năng suất không cao nên ngày nay ít trồng. Khoai sọ khi thu hoạch, rũ sạch đất để nguyên cả khóm (vầng) khi sử dụng mới bẻ riêng từng củ. Trong 1 khóm khoai (vầng khoai) người ta chia làm 3 loại: củ cái là củ từ khi trồng nó lớn lên, củ nàng ả là củ được sinh ra từ củ cái, củ con là củ được sinh ra từ củ nàng ả. Chỉ có củ cái được chọn làm bánh còn củ nàng ả, củ con làm bánh thì bị nhão ăn không ngon.

Kẻ Mỏ là tên nôm của xã Minh Tân nay là thị trấn Yên Lạc, có bánh tai mèo làm cầu kỳ nhưng ăn rất ngon. Nhiều nhà biết làm, cách làm như sau: Xưa thường chọn gạo tám, ngày nay chọn các loại gạo chất lượng cao, thơm và dẻo như Hương thơm số 1, bánh làm ra trắng, trong và dẻo. Gạo phải ngâm từ 10-12 giờ, có thể lâu hơn đến 24 giờ sau đó vớt ra vo sạch, để ráo nước đem giã thành bột khô hoặc xay thành bột nước. Ngày nay do có điều kiện thuận lợi hơn nên hầu hết làm bằng bột nước, vừa rút ngắn được thời gian vừa làm dễ hơn.

Trò là tên nôm của làng Phương Trù xã Yên Phương. Đậu Trò là món ăn ngon, có từ lâu đời. Trong dân gian có câu: “Muốn ăn giả đậu xào hành Trốn cha, trốn mẹ theo anh về Trò”.

Về Yên Lạc, được thưởng thức món tương xã Đại Tự dùng để kho cá, chấm rau xanh ai cũng thích. Chỉ có tương Đại Tự mới là loại thơm ngon có tiếng trong vùng. Nguyên liệu được làm từ mốc gạo tẻ, đậu nành rang và muối trắng.