Mì Quảng - thứ đặc sản “lẫy lừng” riêng có của xứ Quảng, đủ để chinh phục khách khi có dịp ghé chân, bất chấp khẩu vị mỗi người mỗi khác. Nó “lẫy lừng” như thế, một phần là nhờ sự biến tấu linh hoạt của các bà, các mẹ với món mì Quảng: Ngoài mì tôm thịt, còn có mì Quảng gà, mì Quảng ếch, mì cá lóc… Và, với riêng người dân biển, món mì Quảng ghẹ là một nét chấm phá độc đáo.

Bánh tẻ Tứ Yên có hương vị riêng bởi một bí quyết lưu truyền từ xa xưa tới nay; ấy là "nước năng để ráo bánh. 

Tam Phúc là vùng đất xung quanh làng ao đầm dày đặc, trong ao bèo tây rất tốt, ngoài đầm thì giong le, trang, súng xanh rờn, một vùng đất tốt thuận lợi cho các loài thủy sản sống và sinh sản, đặc biệt là hai loài: Ốc Nhồi và Lươn.

Miếng thịt còn nóng hổi được treo gần tổ kiến rừng rồi dụ chúng ra đốt giúp tạo nên hương vị khác biệt cho món ăn. 

Thị trấn Yên Lạc có thứ bánh ăn điểm tâm ngon lạ; nhiều người gọi nhầm là bánh hòn kẻ Mỏ; phải gọi là bánh tai mèo kẻ Mỏ mới đúng tên và dáng hình của nó. 

Ẩm thực Hà Nội là nơi giao thoa của nhiều nền ẩm thực khác nhau. Nét tinh tế của ẩm thực Hà Nội thể hiện từ việc nuôi trồng đến chuẩn bị nguyên liệu, ở cách chế biến, thưởng thức và cả tấm lòng trao kẻ nhận.

Lễ đâm trâu thường chỉ có vùng đồng bào Tây Nguyên. Nhưng làng Vị Thanh, xã Thanh trù (Vĩnh Yên) cũng có lễ giết trâu và được gọi là tiệc trâu. Cũng với hình thức cột một con trâu đực, cạnh miếu thờ rồi giao cho đám trai đinh biểu diễn các thao tác võ nghệ trước khi chọc tiết trâu, rồi mổ thịt chia phần cho cả làng làm cỗ. Con trâu trước khi bị cắt tiết cũng được cho uống rượu say.

Một trong những món ăn mang đặc trưng riêng của người dân tộc Cao Lan ở Tuyên Quang là bánh chim gâu, một món ăn bình dị và mang đậm hương vị mộc mạc của núi rừng Tây Bắc.