Cá Anh Vũ cũng có ở Phương Khoan - Lập Thạch. Tương truyền: giống cá này đã có ở đây từ lâu đời. Xa xưa, cứ vào dịp trước Tết âm lịch hằng năm, quan quân của viên trấn thủ Sơn Tây lại về đây đốc dân bắt cá Anh Vũ để cung tiến cho vua chúa ở Thăng Long. Ai bắt được cá tuỳ con to nhỏ mà được miễn lao dịch, sưu thuế ít nhiều.

Bánh đa khoai dễ làm hơn các loại bánh nhưng ăn ngon, thơm, bán lại rẻ tiền nên rất đắt khách. Làm bánh đa khoai như sau:

Làng Yên Thư (xã Yên Phương) có giống khoai nước quý, mộc mạc bình dị mà rất nhiều công dụng, vừa là cây lương thực vừa là cây thực phẩm cho người và gia súc.

Không nổi tiếng như các địa danh: Thái Nguyên, Tuyên Quang, Yên Bái, Phú Thọ… về trồng chè, nhưng ở nơi đây, thú thưởng thức chè (trà) lại thật đặc biệt.

Nhiều làng ở ven sông Phó Đáy biết nghề làm bánh mụn nhưng ngon và đẹp nhất là làng Đình Chu. Người ta làm bánh để ăn quanh năm, nhất là trong các dịp lễ, tết, hội làng; rộn nhất là sau vụ gặt mùa, trời se lạnh và có nếp mới.

Những ngày này, không chỉ các hộ trồng cây thanh long ruột đỏ ở các xã: Vân Trục, Xuân Hòa, Ngọc Mỹ mà cả huyện Lập Thạch đều vui mừng, phấn khởi đón nhận sản phẩm thanh long ruột đỏ Lập Thạch được Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam (Bộ Khoa học công nghệ) cấp bằng công nhận thương hiệu. Đây là một trong số ít sản phẩm nông nghiệp của tỉnh đạt được thương hiệu này.

Tồn tại qua hàng trăm năm, trải qua không ít biến cố thăng trầm cùng thời đại, làng nghề tương Khả Do hôm nay dần được khôi phục lại, bằng việc xây dựng thương hiệu, logo sản phẩm để khẳng định thương hiệu trên thị trường.

 Mùa nước nổi về mang theo các loại đặc sản của vùng sông nước như: Cá linh, cua đồng, lươn đồng, bông điên điển,... Những món đặc sản này như níu chân du khách khi có dịp đến tham quan và thưởng thức các món ăn chỉ có trong mùa nước nổi.

Tháng 11, có dịp về Phong Điền (Cần Thơ) thăm bà con. Xung quanh khu vườn đầy những cây cóc sum sê. Và ba ngày liền cả đám khách được ăn ngất ngư đủ món... cóc.

Đây là loài lợn được người dân bản địa thả nuôi trong rừng, thức ăn chủ yếu là rau củ và rễ cây rừng .