Nhum sống ở những gành đá ven bờ biển từ Bình Định đến Quảng Ngãi. Thịt nhum có thể kho để ăn cơm, trộn trứng chưng cách thủỵ.., nhưng ngon nhất là làm mắm. Mắm nhum sền sệt, mầu đỏ đục, thơm lựng, từng là đặc sản tiến vua xưa của người dân Quảng Ngãi.

Mùa cá cơm bắt đầu vào tháng 2 và kết thúc vào tháng 9. Cá vốn là món ăn lành, giá không cao và dễ chế biến thành nhiều món ngon nên được nhiều người thích.

Trời chạng vạng, khói lam chiều từ bếp lò bốc lên, mùi lúa gạo kết rền trong vành lá dong, lạt chuối… Sau bao nhiêu năm xa quê trở về tôi lại được nếm những chiếc bánh tẻ Chờ nóng hổi, bình dị đã làm nức lòng bao khách gần xa.

Lạng Sơn được du khách gần xa biết đến không chỉ bởi những địa danh đã đi vào thơ ca như “Đồng Đăng có phố Kỳ Lừa - Có nàng Tô Thị, có chùa Tam Thanh...” mà mảnh đất phía đông bắc Tổ quốc này còn hấp dẫn bởi nhiều món ăn độc đáo, mang hương vị đặc trưng của núi rừng như vịt quay lá mắc mật, khâu nhục, phở chua...

Ăn kèm gỏi sứa không thể không nhắc tới bánh tráng nướng xứ Quảng.

Ngồi ngắm mưa rơi ngoài hiên, lòng lại bồn chồn nhớ cái thuở chân đất đầu trần, lội bùn rủ nhau đi bắt chàng hương cả đêm, và nhớ đến da diết món chàng hương xào măng chua của mẹ.

Bún mắm nêm là món ăn ưa thích của người miền Trung nói chung nhưng đặc biệt Đà Nẵng vẫn luôn được lòng thực khách bởi hương vị đặc trưng rất đỗi thơm ngon, đậm đà.

Đến An Giang, nghe đến cái tên “cơm nị – cà púa”, chắc hẳn ai cũng không thể nén nổi cơn tò mò: “Món gì mà tên lạ dữ vậy?”

Một trong những đặc sản ẩm thực Đà Nẵng, được xếp ngang hàng với mì Quảng đã thành danh thì “bê thui Cầu Mống” là món ăn không thể không kể đến trên chặng đường ẩm thực của du khách.