Miếng thịt còn nóng hổi được treo gần tổ kiến rừng rồi dụ chúng ra đốt giúp tạo nên hương vị khác biệt cho món ăn. 

Thị trấn Yên Lạc có thứ bánh ăn điểm tâm ngon lạ; nhiều người gọi nhầm là bánh hòn kẻ Mỏ; phải gọi là bánh tai mèo kẻ Mỏ mới đúng tên và dáng hình của nó. 

Ẩm thực Hà Nội là nơi giao thoa của nhiều nền ẩm thực khác nhau. Nét tinh tế của ẩm thực Hà Nội thể hiện từ việc nuôi trồng đến chuẩn bị nguyên liệu, ở cách chế biến, thưởng thức và cả tấm lòng trao kẻ nhận.

Lễ đâm trâu thường chỉ có vùng đồng bào Tây Nguyên. Nhưng làng Vị Thanh, xã Thanh trù (Vĩnh Yên) cũng có lễ giết trâu và được gọi là tiệc trâu. Cũng với hình thức cột một con trâu đực, cạnh miếu thờ rồi giao cho đám trai đinh biểu diễn các thao tác võ nghệ trước khi chọc tiết trâu, rồi mổ thịt chia phần cho cả làng làm cỗ. Con trâu trước khi bị cắt tiết cũng được cho uống rượu say.

Một trong những món ăn mang đặc trưng riêng của người dân tộc Cao Lan ở Tuyên Quang là bánh chim gâu, một món ăn bình dị và mang đậm hương vị mộc mạc của núi rừng Tây Bắc.

Làng nào, nhà nào ở Vĩnh Phúc cũng biết nấu bánh đúc. Nhưng nấu được ngon, “ăn một miếng nhớ cả đời” không phải là việc đơn giản, mà là cả một nghệ thuật chế biến đầy sáng tạo và rất công phu. Chả thế mà trong mấy trăm làng quê tỉnh ta, xưa kia chỉ có làng Đinh Xá (nay thuộc xã Nguyệt Đức) là được phương ngôn nhắc đến: Bánh đúc kẻ Đanh, rau hành kẻ Mỏ!

Ai đã từng đi qua vùng đất Hương Canh - Vĩnh Phúc, được nếm thử món bánh hòn đặc sản nơi đây, chắc khó lòng có thể quên được hương vị và sự thơm ngon của nó.