Gà mọ là món ăn nổi tiếng của vùng Tây Bắc, với Cao nguyên Mộc Châu thì món gà mọ còn có hương vị khác lạ đặc biệt hơn với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu đặc biệt nơi đây.

Cù Lao Chàm luôn chào đón du khách bằng tiếng sóng biển rì rào, bãi cát dài trắng mịn và nước biển trong vắt. Một chuyến đi đến Cù Lao Chàm sẽ để lại biết bao kỷ niệm khó quên trong lòng du khách, nhất là thưởng thức các món đặc sản Cù Lao Chàm tuy rất đỗi dân dã đối với người dân làng chài nhưng với du khách có khi là hiếm thấy, khó tìm, hay thậm chí khá đắt đỏ trong đất liền.

Khi đặt chân đến Côn Đảo, rời sân bay (làng Cỏ Ống) chỉ vài trăm mét là đã bắt đầu thấy ngay cây bàng. Cây bàng mọc thành hàng thẳng tắp dọc theo những con đường ven biển, trước cửa nhà dân và có mặt ở mọi ngóc ngách đường phố. Những cây bàng gốc xù xì vươn dài ra đường, thân to đến hai ba người ôm không xuể.

Ở miền Bắc, nổi tiếng nhất là bánh cuốn Thanh Trì (Hà Nội), nhưng cách thưởng thức lạ và có hương vị hấp dẫn không kém lại thuộc về phần bánh cuốn canh – đặc sản dân dã của “nước non Cao Bằng”.

Nói tới các món ăn từ trâu, thường người ta chỉ nghĩ tới thịt trâu tươi hoặc thịt trâu gác bếp,… Nhưng chẳng mấy ai biết rằng, da trâu cũng được coi là đặc sản của người Mường ở Hòa Bình. Nếu có dịp được thưởng thức canh da trâu hay nộm da trâu, chắc hẳn thực khách nào cũng thốt lên lời khen ngợi.

Bắt đầu xuất hiện vào năm 2002, đến nay, sau gần 15 năm hoạt động, đặc sản thịt trâu Xuân Hòa đã trở thành thương hiệu, là sự lựa chọn ẩm thực hàng đầu cho bất kỳ du khách đi ngang qua vùng đất Xuân Hòa, thị xã Phúc Yên, đặc biệt là du khách đến tham quan, nghỉ dưỡng tại khu du lịch Đại Lải - một trong ba khu du lịch trọng điểm của tỉnh Vĩnh Phúc.

Trong đời sống ẩm thực của người Mường vùng Tây Bắc, món măng chua rất nổi tiếng. Chính vị chua thơm của măng kết hợp với các loại thịt đã làm nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Như mọi món ăn truyền thống xứ Quảng, bánh bèo Hội An vừa giữ cho mình những hương vị chân thực nhưng cũng có đôi chút phá cách nhè nhẹ để phù hợp với khẩu vị của du khách thập phương.

Có mặt trong triển lãm của các tỉnh biên giới tham gia Ngày hội giao lưu văn hóa, thể dục, thể thao, du lịch vùng biên giới Việt Nam - Lào tại Sơn La vừa qua, tại gian hàng quảng bá sản vật của Quảng Nam có một món bánh với hình thù độc đáo được mang ra giới thiệu - Bánh sừng trâu của đồng bào Cơ Tu.

Với người dân Lào Cai nói riêng và vùng Tây Bắc nói chung, gạo Séng Cù đã trở thành niềm tự hào, khi đặc sản của đồng bào dân tộc vùng cao được nhiều người biết đến.